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【早安健康／張承宇報導】高麗菜是公認含有豐富營養，有助整腸健胃的好食物，但除了一般常見的綠色高麗菜以外，有時也能在菜市場、超市等處看見紫色的高麗菜，總讓人不禁好奇這兩種高麗菜之間的差異。日本專家指出，比起一般的高麗菜，紫色高麗菜有更高的維生素C、鉀、銅、花青素含量，可能具備較好的防水腫、控血壓能力，幫助抗老、預防疾病！ 紫色高麗菜含有較高的為生素C、花青素等營養 著有蔬菜營養相關書籍的日本蔬食顧問、料理教室負責人生井理惠表示，紫色高麗菜比起一般的綠色高麗菜，含有更豐富的維生素C、鉀、銅、花青素，其中維生素C有助於生成膠原蛋白，具備美肌效果，鉀則是有防水腫、控血壓的效果，花青素更是具備強力抗氧化能力，能幫助抗老、預防疾病。 日本公益財團法人長壽科學振興財團健康長壽網資料也指出，鉀有助於維持細胞的滲透壓，是保持水分不可或缺的重要營養，能幫助維繫酸鹼平衡、維持神經傳導健康，還能抑制腎臟中的鈉被再度吸收，還能促進鈉從尿液中排出，因此具備降血壓的效果；而銅在被腸道吸收後會被運送往肝臟，化為「血漿銅藍蛋白」被送往全身，幫助維繫全身多種酵素正常運作。 日本厚生勞働省生活習慣病預防網站「e-Health Net」則指出，蔬果中的花青素具備強力抗氧化效果，能幫助去除體內活性氧，能幫助預防老化、動脈硬化、甚至癌症等問題。日本回生眼科院長山口康三也認為，花青素強力的抗氧化作用可望幫助延緩眼部水晶體變混濁，對預防、延緩白內障等眼疾的病情有正面幫助。 再加上高麗菜豐富的膳食纖維，能幫助整腸、增加腸內益菌，生井理惠認為這些優點讓紫色高麗菜成為了非常營養的好食材。 然而，維生素、花青素都容易在烹煮時溶在水中，因此生井理惠建議水煮時最好減少烹調時間，或是乾脆直接切成高麗菜絲生食。而在吃的時候也建議和柴魚、羊栖菜等富含水分的食材一起吃，豐富的維生素C能幫助提高鐵質吸收率，可望幫助預防貧血。另外也製成醋漬高麗菜食用也是非常推薦的吃法，能幫助增添風味。 下一頁分享專家推薦的簡單食譜給您，免開火吃下紫高麗菜的豐富營養！ 簡單醋漬高麗菜美味又健康 日本食養專業服務網站「SYOKUYOJO LABO」，也介紹了一道由管理營養士監修的簡單的紫高麗菜食譜，不須水煮，就能吃下紫高麗菜的豐富營養： 材料 做法 >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】 延伸閱讀：

國民黨13日在中常會通過的不分區立委名單，引發國民黨黨員及支持者極度反彈與不滿，可謂「千夫所指」；台南立委參選人洪秀柱深夜發文，向黨主席吳敦義喊話，期待黨能審慎評估，做出最有利於整體選情的決定，「畢竟，最終責任均要由黨主席來承擔」。▲洪秀柱13日深夜在臉書發文，請吳敦義審慎評估不分區立委名單。（圖／記者陳聖璋翻攝）前國民黨黨主席、台南立委參選人洪秀柱，13日深夜11點多在臉書貼文指出，隨著不分區名單的出爐，引發基層及黨內同志不小的意見；尤其幾位黨內傑出的議員與青年夥伴，更決定靜坐夜諫，「秀柱感佩各位勇敢挺身說真話的表現」。洪秀柱表示，目前黨中央所公佈的名單，雖不能說沒有專業或沒有形象，但平均年齡偏高，遺憾看不到太多青壯傑出一輩，而外界也開始產生是否為「報恩名單」的疑慮。洪秀柱認為，此次大選相當激烈，韓國瑜雖具有高人氣，然對上挾著整個國家資源及不斷運用媒體打擊政敵的蔡英文；因此不分區的成敗，對選情將扮演決定性的關鍵。洪秀柱說，國會能否過半、名單能否為大選加分、黨的整體形象能否符合社會觀感，這都反應著國民黨有無從過去的失敗經驗，記取教訓，讓人民真實感受到本黨的改變，並且與民進黨的政治分贓做出區隔。洪秀柱強調，名單既然尚未由中央委員會通過，本於黨主席的權責，期待能審慎評估，做出最有利於整體選情的決定；畢竟，「最終責任均要由黨主席來承擔」！更多 NOWnews 今日新聞 報導 影／確定了！林志玲婚禮場地曝光 台南立委參選人臉書宣揚性別平權 助理竟是「露鳥俠」 影／總統副手「學長學弟互尬」？ 藍綠有一致看法

遊戲可以說是兒童生活的全部，透過遊戲的過程對兒童帶來生理、心理與社會層面的影響，對特殊需求兒童更是重要，家扶基金會在今（12）日公佈特殊需求兒童遊戲權調查報告指出，超過6成特殊需求兒童在遊戲過程中曾經遭遇不友善的對待，而逾9成家長認為認為社會大眾對於特殊需求兒童的瞭解有困難。大班的阿樂由於患有過動症，無論是阿樂或是媽媽，到公園遊玩也遭受其他孩子、家長的異樣眼光。家扶基金會調查發現，93.5%的家長認為社會大眾對於特殊需求兒童的瞭解有困難，大班的阿樂跟媽媽經常到公園跟同儕遊玩，外表可愛的他因有過動症，與他人遊戲總讓人提心吊膽，阿樂媽媽說，有次小樂從公園的攀爬架上跌落，手腳嚴重瘀青，一旁的其他家長竟然說，「這個小孩一定是有問題，連這樣的架子都爬不上去」，心疼之餘仍要面對陌生同儕與家長指責的種種眼光，或是阿樂必須要扮演他不喜歡的角色，才能和其他孩子玩成一片，阿樂媽媽感嘆，「難道我們一定要扮小丑，才能和其他孩子一起玩嗎？」▲大班的阿樂（右）跟媽媽（左）經常到公園跟同儕遊玩，外表可愛的他因有過動症，與他人遊戲總讓人提心吊膽。（圖／記者黃仁杰攝,2019.11.12）公益天使曾宇辰患有先天唇顎裂症，回憶小時候遭受歧視或不舒服眼光，如何轉化心境的過程，樂觀看待並鼓勵孩子善用特殊，曾宇辰說，爸媽從小就把自己當作一般的孩子教育，回憶兒時也常常帶自己去人多的公共場所、遊樂園遊玩，「我問爸媽為什麼他們比我還要勇敢？他們說，要比我更勇敢去面對人群，我才能更有力量的接納自己，我的樂觀跟勇敢我想就是來自我的父母。」▲曾宇辰（中）說，爸媽從小就把自己當作一般的孩子教育，回憶兒時也常常帶自己去人多的公共場所、遊樂園遊玩。（圖／記者黃仁杰攝,2019.11.12）在臨床工作20年的職能治療師張旭鎧認為，遊戲對孩子最沒有壓力與威脅性的學習，往往在遊戲中表現出的專注度高、成長也會更快速，對一般兒童如此，對特殊需求兒童更是需要，同時也降低他們的壓力，幫助穩定情緒。而張旭鎧的女兒也是罕見疾病雷特氏症患者，「我的女兒已經17、8歲，但是發展只有10個月大，對於這樣的孩子帶出去只能用推車，其他家長不了解我們孩子的處境，還會問為什麼孩子那麼大不讓他自己走就好。」，不過他也鼓勵特殊兒童家長，要勇敢走出來，這個社會也會給予很多的支持。家扶基金會社工處處長周大堯表示，下周3就是國際兒童人權日30週年，遊戲全是最基本且與生俱來的，膽對許多特殊兒童來說，如何與其他孩子共同遊戲是相對困難的，有63%家長認為，特殊孩童在遊戲過程中遭遇相對不友善的對待，期待有更多的認識與參與，也希望政府能提供更多更友善的遊戲場所。家扶基金會提出「玩具總動員4部曲」，鼓勵特殊需求兒童快樂參與、家長陪伴遊戲，也要了解他們的行為與言語所傳達的訊息，同時給予更多包容與幫助，最後呼籲政府，應設置共融式遊戲場，讓兒童有更多空間與遊樂設施使用。更多 NOWnews 今日新聞 報導 高教首例 勞動部認定文大打壓工會幹部違法解僱 潘文忠：惡意抹黑到此為止 教部嚴正重申性平教育無肛交 從事製造業超夯！120間幸福企業名單一次看

記者林芷卉／台北報導歌手周杰倫與昆凌結婚快五年了，生下女兒小小周與兒子Romeo，一家幸福美滿！昆凌和周董更時常大方曬恩愛，也一起追星，最近昆凌與NBA球星柯瑞（Stephen Curry）一起上陸綜《漫游NBA》，節目中柯瑞詢問昆凌「你們是如何相識相愛的？」，昆凌大方分享與周董的戀愛細節，更首度公開當年認識的過程。▼▲昆凌與NBA球星柯瑞一起上陸綜《漫游NBA》。（圖／翻攝自微博）昆凌透露周董在拍攝《你好嗎》MV時，身兼導演，面試時將她選為女主角而2人相識，而2人第一次約會的地點就是在籃球場，柯瑞便問說：「你們一起比賽嗎？」昆凌則笑笑回應：「我當時大部分時間都在看他打球，但我現在經常和他打球。」接著問結婚多久？昆凌微笑回答：「四年多，快五年了」我們相遇之前他就很成功了，我見到他的時候是17歲，跟他結婚是20歲，21歲就生了我第一個小孩，其實這些我都沒有計劃過。」談到一開始當媽媽的心情，昆凌認為自己還是小孩，還想出去玩，「每天應付小孩快要累死了！我為什麼會在這裡。」不過現在小小周已經四歲了，她很開心自己當時做了這個決定，也讓她更開始思考人生。 ▼▲昆凌與周杰倫會一起調整行程，一起休假。（圖／翻攝自IG）昆凌也說出自己和周杰倫的私底下互動，像是與對方分享有趣的照片影片，也會互相看對方拍的照片，覺得都沒問題再上傳社群網站，柯瑞也好奇兩人工作都這麼忙碌，怎麼抽空陪伴對方，培養感情？昆凌回答：「因為我們都知道對方的工作安排，所以我們會一起調整行程，一起放假。」▲昆凌與周杰倫大方曬恩愛。（圖／翻攝自IG）而周董當時與昆凌燃愛火，疑似為了保護戀情，另外找了吳洛儀重拍「你好嗎」的MV，不少粉絲看了節目後，也紛紛敲碗留言「好想看『你好嗎』原版昆凌的MV」、「想看昆凌姐姐版本的MV、甜甜的片段」。更多三立新聞網報導曾因揭發潛規則遭封殺！女星退出演藝圈 自認「無怨無悔」劉嘉玲辣秀大長腿！53歲零贅肉想逼死誰 美腿密招就是它泫雅露東西半球辣翻！項鍊卡在深溝中 網大讚胸型集中飽滿被女兒畫煙燻妝！貝克漢為妻美妝品牌犧牲 網讚「真男人」

很多人常有腸胃蠕動不佳，以致出現便祕的情況。執業中醫師彭意雯昨日表示，正在減重婦女倘若愛吃生冷食物，很容易引起虛寒型便祕，像這種情況就必須接受治療才能恢復正常，建議病患改變飲食習慣，多吃溫性食物溫暖腸胃，如此才能標本兼治。彭醫師指出，傳統中醫認為，胃部、大腸、小腸等都屬於「腑」的器官，主要功能是以消化、吸收、通降為主，正常情況下都能正常運作，而且是通暢而沒有瘀滯，但若民眾長期飲食習慣不良，就可能發生問題，最後就容易導致便祕發生。彭醫師指出，有些婦女減重期間吃太多生冷食物，加上三餐常以生菜、水果為主，配合限制澱粉、肉類等攝取量，長期下來恐會導致脾胃陽氣受損，進而導致腸胃蠕動下降、排便無力，只能排出細條軟便，像這種情況就是中醫所說虛寒型便祕。這類型患者常有聲音孱弱、臉色萎黃、肢體浮腫等症狀，以及下腹部觸感冰冷、腹部脂肪較厚、按壓柔軟、經痛明顯等情形，治療上適合使用厚朴溫中湯、理中湯等，可以溫中焦陽氣予以調理改善。其中，厚朴溫中湯能夠溫中理氣、燥溼除滿，方中含有厚朴、陳皮、生薑、茯苓、乾薑、甘草、木香、草豆蔻等中藥材；理中湯能夠溫中祛寒、益氣健脾，方中含人參、白朮、乾薑、炙甘草等藥材。更多健康相關新聞蘋果是癌症剋星 抗3癌要「連皮吃」年紀輕患糖尿病？這檢查近5成民眾都忽略手癱、失語、無法笑 小心永久腦傷！記憶力衰退誤失智 檢查驚見巨大腦瘤這時段吃早餐最好！能瘦還不怕血糖飆＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

為讓學生適才適所及畢業後無縫接軌就業，減少學用落差，敏惠醫護管理學校與新營區知名的營新醫院產學合作培育長照人才，昨天舉行簽約儀式，敏惠校長葉至誠與營新醫院院長鄭群亮代表簽署合約，副校長曾瑞譙、營新執行長石嘉玫也到場見證，期盼藉由雙方合作提供學生實習場域，融合知識與實務，為國內醫療院所及機構培育更多專業的長期照顧人才。敏惠醫護護理專科學校目前有三千九百名學生，其中護理系有二千二百餘人，五專制的長照與健康促進管理科則有二百五十人，二專制預計一○九學年度開始招生，以在職生為主，該校並積極推動「展翅計畫」，陸續與北市、新北市聯合醫院及大林慈濟醫院等全國十餘家醫療院所及機構產學合作，學生除可擁有臨床實務經驗，還有學雜費及獎學金。葉至誠表示，台灣社會青年失業率上升，業界無法網羅到人才，還有學用落差問題，長照及護理人才需求大，學校雖培育學生技能及考取證照，但長照強調臨床性，需對各種狀況有所瞭解，才是合格的專業人員，透過一年有薪實習可讓學生在校時就先累積實務經驗，畢業後無縫接軌就業，為國家培育專業的護理及長照人才，學生也能學以致用，讓專業得以發揮。鄭群亮肯定敏惠以教育技術本位專業為業界培育人才，畢業後立即接軌職場，對需才孔急的醫療機構而言相當有幫助，雙方產學若時技職教育精神，也讓學生提早確立職涯方向，更可滿足醫療院所對專業人才的需求，也強調這是開始，未來希望能有更多合作。

蔡英文總統於昨（十二）日出席「中科院五十周年院慶活動」，肯定中科院是臺灣國防產業的關鍵研製基地，更是推動國防自主最具指標的地方；她也交付中科院，協助國軍加速不對稱戰力的部署，以及落實國防自主等兩項任務；未來她會與大家一起，讓更多年輕人願意到中科院來，讓中科院這個臺灣之光更亮、更傑出。總統抵達後，首先觀賞中科院五十周年院慶祝賀影片，以及逸光幼兒園舞蹈表演。總統表示，中科院是非常重要的地方。這裡是臺灣國防產業的關鍵研製基地，更是我們推動國防自主最具指標性的地方。從二○一六年以來，她到中科院的院區為大家打氣的次數，總共有六次，今年中科院的預算，達到有史以來的最高峰，中科院的研發過程告訴國人，成就必須經歷無數的努力，才能克服風險，完成期待。這種精神反映出，國軍克苦耐勞、使命必達的傳統，也投射出科學家們勇於挑戰、堅持到底的初衷。總統提到，從自主研發飛彈、無人機、雷達、射控系統等等的成就，背後承載了多少同仁不眠不休的努力，以及各位家屬的默默支持，國防自主，不再只是只聞樓梯響，不見人下來的紙上談兵，而是真正落實的現在進行式。總統接著表示，第一、不對稱作戰是現階段國防戰力發展的重點，協助國軍加速不對稱戰力的部署，是中科院首要任務。第二、一定要落實國防自主的原則，增加武器裝備自研自製的比例，刺激國內學術界的基礎研究，帶動國內產業界的產製品質。活動結束後，總統接受媒體聯訪。針對昨天香港警察對市民開槍事件，總統回應表示，香港政府在處理群眾陳抗事件的時候，確實要更加謹慎，我們看到昨天這樣的情況，感到非常的遺憾。香港政府回應人民對於自由民主的訴求，絕對不是以子彈來回應，應該是更誠懇的來思考人民的訴求，跟人民溝通，給香港人民更多的自由、更多的民針對國民黨總統參選人韓國瑜的夫人李佳芬近日批評小學性平教育事，總統認為，這也是一個言行的問題，不論是總統參選人本身，或者是他的配偶、競選團隊，其實都要注意自己的言行，一方面不要低俗，另外一方面，講話要求證據。昨天教育部長都已澄清沒有這件事情，總統候選人與他的競選團隊不能用網路上或者其他地方傳播的謠言，來作為他們的發言基礎。

弘光科技大學原住民族學生資源中心受紐西蘭台灣籌備委員會邀請，遠赴紐西蘭參加紐西蘭臺灣日New Zealand Taiwan Day演出，出發前，中心安排6位學生進行密集英語、族語及舞蹈的加強課程，到當地交流精彩演出獲得熱烈回響。學生說，他們用歌聲、舞蹈帶給紐西蘭人民歡樂，宣傳臺灣原住民文化讓更多人熟悉，用文化促進國際交流。學務長閔宇經在學生出發前，特地為學生加油打氣。他說，台灣外交困難，學生卻能把台灣原住民文化、服飾、音樂帶向全世界，很值得鼓勵。帶隊的原資中心主任吉娃思巴萬表示，學校受邀參加紐西蘭臺灣日的活動後，便透過徵選面試選出6位學生前往，出發前接受密集訓練，到了當地用原住民舞蹈展現熱情，學生也詳細介紹原民傳統服飾，把原汁原味的原住民精神帶到紐西蘭，也讓當地毛利人了解臺灣的原民文化。吉娃思巴萬指出，紐西蘭原住民毛利人的語言、文化保存的很好，這次文化交流，還到Newton Central School、UNITEC聯合理工學院，並參觀UNITEC的毛利集會所，學習傳統文化的保存，也增加學生的自信心，有了這次經驗，日後將規劃更多國際交流活動，把原住民文化發揮到最極致帶到國外，也把傳承文化精神帶回台灣。餐旅系阿美族學生張元睿表示，第一次代表原住民出國交流，很怕語言不通有隔閡、表現不好，抵達之後才發現擔心有點多餘。小學生唱跳毛利人歌舞歡賓，大學老師帶領參觀毛利人辦公室，「我好像遇見好久不見的親戚，當地人用文化讓我們感受到熱情！」他們則準備阿美族傳統歌，把豐收祭的歡樂氣氛帶到紐西蘭。張元睿說，紐西蘭有毛利人專屬學校，介紹毛利文化的博物館也充滿人潮，設備、文物相當齊全，解說也很詳細，很容易讓人暸解當地文化，讓他學習也要用這種完整的方式宣傳臺灣原住民文化，才能讓更多外國人認識自己的文化。五專部護理科賽德克族學生潘雅琪說，參觀行程中感受到紐西蘭政府對毛利人傳統文化的重視，這次國際交流，她穿著原住民文化服飾向當地人介紹賽德克族，擔心自己說錯，事前做足功課，詢問家鄉耆老、文化工作者，每天晚上都與同學進行檢討、交換心得，希望「明天永遠比今天好。」布農族學生黃楚豪、甘穎熏，以及排灣族學生李筑玨、阿美族學生潘宣佑都說，到紐西蘭認識到不同文化，讓他們受益良多，覺得外國人保護文化從小做起，因此，他們也要把家鄉的文化好好保存，代代相傳。更多新聞推薦● 北市衛生局抽檢洗碗精 2件產品標示不符規定

▲ 醫院證實墜樓科大生周梓樂今早8時傷重不治(翻攝香港電台網站)香港 / 蘇偉樺 綜合報導香港反送中，警民衝突不斷，日前疑似因為躲避港警催淚彈，意外墜樓的香港科技大學二年級學生周梓樂，經過四天搶救後，伊利沙伯醫院今(8)日證實，上午8點周梓樂因頭部受創嚴重，宣告不治，得年22歲。反送中衝突 港科大生疑不慎墜樓今早去世綜合港媒報導，4日凌晨在將軍澳尚德邨和廣明苑外圍，有示威者堵路及向港警擲物，因此港警發射多輪催淚彈驅散，在此其間，科技大學22歲學生周梓樂被發現墜樓、倒卧尚德邨停車場2樓，頭部重創命危。由於當時現場情況混亂，警方不排除周梓樂的墜樓和防暴警放催淚彈有關，但就監視器錄像來看，停車場並沒有拍到周梓樂的身影，場內也沒有煙霧，只是多名目擊者指出，救護車疑似受到警方阻撓，事發近30分鐘後才到場，導致周生延誤就醫。伊利沙伯醫院今日證實，上午8點周梓樂因頭部受創嚴重，宣告不治。死訊公布後，周梓樂就讀的科大，正在舉辦一連兩天的畢業典禮，校長史維發言時帶領全體出席人士站立默哀，也提及曾探望他，表示他的家屬希望低調處理事件。原始連結 更多華視新聞報導 香港數間大學畢典 學生喊反送中口號 重申一國兩制！中官媒：香港是「中央直轄」非三權分立

【早安健康／張承宇報導】白蘿蔔吃法眾多，無論是加入火鍋、煮成好吃的關東煮，還是醃漬成蘿蔔乾、菜餔，都是非常熱門的吃法，也各自擁有廣大的擁護者。而長年研究酵素營養的日本名醫鶴見隆史指出，其實白蘿蔔有種更加健康且簡單的吃法，能讓白蘿蔔中的健康成分大增，可望達到促進代謝、排毒、調整荷爾蒙平衡，甚至改善血壓血糖、防發胖等多種健康功效！ 白蘿蔔營養多，幫助消化促代謝、抑制血糖防便秘 日本酵素營養學權威鶴見隆史表示，將吃下肚的食物被分解為容易被利用的形式，同時使吸收進體內的營養被再合成、化為能量，以及幫助人體將不需要的毒素排出等，這一連串的循環稱之為代謝，而代謝異常所導致的疾病，最廣為人知的就有糖尿病等生活習慣病，因此代謝順暢的重要性顯而易見。 而這一連串的代謝，還需要靠酵素作為觸媒來引起各種化學反應，例如在體內消化食物需要「消化酵素」的力量；新陳代謝、排毒、調整荷爾蒙及神經平衡等則需要靠「代謝酵素」的力量，才能幫助維繫人體健康。 然而，人體所能製造的酵素有限，同時也會因為年紀增長而讓酵素的生產量減少，當酵素量不足，就可能會讓我們消化食物時用上更大量的酵素，這可能會讓負責代謝酵素量不足，引起身體各種不適。 而針對這樣的問題，鶴見隆史建議透過吃白蘿蔔來幫助改善，白蘿蔔同時含有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶，分別有助於分解澱粉、蛋白、脂肪，能幫助補充我們體內生產酵素的不足，使代謝力提高，達到改善肥胖、提高免疫力、改善血壓血糖等多種健康功效。 不只如此，白蘿蔔有一個重要營養能殺菌、抗氧化，可以透過料理方法提高營養程度！下一頁專家分享白蘿蔔最營養的吃法不僅如此，白蘿蔔中還含有辛辣成分「異硫氰酸酯」，具備殺菌、抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧，防止產生過氧化脂質，達到清血液、預防動脈硬化的效果。同時白蘿蔔還含有豐富的維生素C、膳食纖維，具備抑制血糖、防便祕、促進老廢物質排出等多種好處。 而想要吃到更多的白蘿蔔營養，鶴見隆史最建議「帶皮磨泥、連汁一起立即生食」，磨泥的過程能使蘿蔔的細胞被破壞，才能製造出異硫氰酸酯，而不煮熟能防止異硫氰酸酯、維生素C被破壞，同時這兩種營養也是水溶性的，會溶在汁液之中，因此要連汁一起吃。而磨好以後盡快吃，則是為了避免異硫氰酸酯迅速揮發。 白蘿蔔磨泥方法不同，營養程度也大不同 日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要則在節目中推薦了更健康的蘿蔔泥吃法：首先要選擇最靠近莖的部位，是能夠磨出最多異硫氰酸酯的部位，拿來磨泥吃更加健康，因此如果怕一次磨太多蘿蔔泥吃不完，離莖較遠的部位也可以拿來製作其他類型的蘿蔔料理。 另外磨泥的時候也有眉角，應立起蘿蔔，讓蘿蔔和磨泥板垂直，這樣的角度能讓細胞更確實地被破壞，使異硫氰酸酯更大程度增加。 >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】 延伸閱讀：